Feniculul este o plantă aromatică și medicinală cu numeroase caracteristici benefice pentru sănătate. Cunoscut și sub denumirile de anason dulce, chimion sau molura, feniculul (Foeniculum vulgare) a fost folosit încă din cele mai vechi timpuri pentru tratarea diverselor probleme digestive și infecții ale tractului respirator superior.

Caracteristici ale plantei fenicul:

Feniculul este o plantă bienală cu o tulpină dreaptă și cilindrică, având striații fine. Aceasta poate crește în înălțime până la 2 metri. Frunzele sale sunt alungite și triunghiulare, iar fructele au o culoare cenușie sau verzuie și emană o aromă intensă și dulceagă. Planta este cultivată în scop gastronomic, iar în bucătărie se utilizează frunzele, tulpinile și bulbii. În scop medicinal, se folosesc semințele deoarece acestea sunt bogate în uleiuri esențiale, lipide, substanțe cumarinice și flavonoide.

Proprietăți și beneficii ale feniculului:

Feniculul are o serie de proprietăți și beneficii pentru sănătate, printre care se numără:

1. Antispastice: ajută la calmarea spasmele musculare și reduce disconfortul abdominal.
2. Antiparazitare: poate ajuta la combaterea infestărilor cu paraziți intestinali.
3. Stomahice: stimulează secreția de suc gastric și ajută la îmbunătățirea digestiei.
4. Diuretice: favorizează eliminarea excesului de lichide din organism prin urină.
5. Vermifuge: contribuie la eliminarea viermilor intestinali.
6. Dezinfectante: pot avea un efect antimicrobian asupra organismului.
7. Carminative: reduc formarea de gaze și ajută la eliminarea lor.
8. Laxative: favorizează tranzitul intestinal și previn constipația.
9. Sedative: au un efect calmant și pot ajuta la relaxarea sistemului nervos.

Compoziția feniculului:

Un bulb crud de fenicul conține aproximativ 73 de calorii, 2,9 grame de proteine, 17 grame de carbohidrați și 7 grame de fibre alimentare, care furnizează 28% din necesarul zilnic. De asemenea, feniculul este bogat în minerale precum calciu, fier și magneziu, precum și în vitamine și antioxidanți, inclusiv vitamina C, vitamina E, vitamina K, beta-caroten, luteină, niacină, acid pantotenic, acid folic și seleniu.

Cum se consumă semințele de fenicul:

Semințele de fenicul pot fi consumate sub diverse forme, pentru a beneficia de proprietățile lor terapeutice. Iată câteva modalități de consum:

1. Ceai de fenicul: Se pot prepara ceaiuri din semințe de fenicul. Se adaugă o lingură de semințe în 250 ml de apă clocotită, se lasă la infuzat timp de 10 minute, apoi ceaiul se strecoară și se consumă cald.

2. Pulbere de fenicul: Semințele uscate de fenicul pot fi măcinate fin pentru a obține pulbere, care poate fi consumată conform indicațiilor medicului specialist.

3. Tinctură de fenicul: Se poate prepara o tinctură din semințe uscate și zdrobite de fenicul. Acestea se lasă la macerat într-un alcool de secară cu o concentrație alcoolică mai mare de 50 de grade timp de 10 zile. Tinctura se strecoară și se depozitează în sticle mici, închise la culoare și sterile.

Contraindicații:

Deși nu se cunosc reacții alergice majore asociate cu consumul de fenicul, este recomandat să consumați această plantă conform indicațiilor medicului specialist. În cantități mari, feniculul poate fi contraindicat persoanelor care suferă de ulcer gastric sau enterocolită acută sau cronică. De asemenea, este recomandat să urmați orice cură cu fenicul pe perioade scurte de timp.