Ridichea neagră, a fost utilizată în trecut atât ca aliment, cât și ca remediu naturist . Deși nu este una dintre cele mai populare legume, ridichea neagră oferă numeroase beneficii pentru sănătate și proprietăți terapeutice pentru organism.

Există două soiuri de ridiche neagră, ridichea de primăvară și ridichea de iarnă, diferențiate de perioada anului în care sunt recoltate. Ridichile de primăvară sunt mici, se maturizează rapid și sunt culese devreme, în timp ce ridichile de iarnă sunt mai mari și au o aromă mai delicată, uneori putând avea o aromă puternică și întepătoare.

Ridichea neagră este bogată în fibre alimentare, vitamina C și conține niveluri moderate de fier, magneziu, potasiu și alte vitamine esențiale precum vitaminele B, A și E. De asemenea, furnizează cupru, seleniu, zinc, antioxidanți și enzime, având un conținut scăzut de calorii.

Beneficii ale consumului de ridiche neagră:

1. Îmbunătățirea sănătății pielii: Ridichea neagră purifică sângele, eliminând toxinele, contribuind astfel la o piele sănătoasă și strălucitoare.

2. Reducerea căderii părului: Consumul regulat de suc de ridiche neagră poate stimula rădăcinile firelor de păr, îmbunătățind circulația sângelui la nivelul scalpului și consolidând firele de păr existente.

3. Îmbunătățirea sănătății ficatului: Ridichea neagră facilitează fluxul bilei și elimină toxinele din organism, contribuind la menținerea sănătății ficatului.

4. Sprijin în procesul de slăbire: Datorită conținutului scăzut de calorii și bogăției în fibre, consumul de ridiche neagră poate contribui la pierderea în greutate și la accelerarea metabolismului.

5. Ajutor în tratarea răcelii și tusei: Proprietățile anticongestive ale ridichii negre ajută la eliminarea mucusului din gât și căile respiratorii, fiind utilă în cazul răcelii și tusei.

6. Reglarea nivelului colesterolului: Ridichea neagră poate contribui la menținerea nivelului normal al colesterolului și al tensiunii arteriale, reducând astfel riscul de boli cardiovasculare.

7. Îmbunătățirea sănătății tiroidei: Consumul de ridiche neagră poate ajuta la reglarea nivelului hormonal și la îmbunătățirea sănătății tiroidei, în special în cazul unor afecțiuni precum hipertiroidismul sau boala Graves.

8. Sprijinirea digestiei: Bogată în fibre, ridichea neagră facilitează digestia și stimulează funcția biliară, contribuind la o digestie sănătoasă și la reducerea balonării și a acidității.

9. Sprijinirea vigilenței mentale: Mineralele precum potasiul și magneziul din ridichea neagră contribuie la echilibrul chimic din creier, îmbunătățind astfel concentrarea și memoria.

Recomandări de consum:

• Sotate sau adăugate în salate.
• Consumate crude sau gătite în supe și sosuri.

Posibile reacții adverse:

Consumul excesiv de ridiche neagră poate interfera cu producția de hormoni tiroidieni și poate cauza formarea gusii. De asemenea, unii oameni pot fi alergici la această legumă și ar trebui să o evite în aceste cazuri.

Ridichea neagră, cu beneficiile sale impresionante pentru sănătate și multiplele moduri de utilizare în bucătărie, merită cu siguranță să fie inclusă în dieta zilnică pentru a profita la maximum de proprietățile sale nutritive și terapeutice.

Sursa: ARQ