Ce sunt acizii grași

Acizii grași Omega 3 și Omega 6, precum și Omega 9, sunt componente esențiale ale unei diete sănătoase. Acești acizi grași au multiple beneficii pentru sănătate, dar este crucial să menținem un echilibru adecvat între Omega 3 și Omega 6. Dezechilibrul acizilor grași din dieta zilnică poate contribui la dezvoltarea unor boli cronice.

Acizii Omega 3

Acizii grași Omega 3 sunt grăsimi polinesaturate esențiale, ceea ce înseamnă că nu pot fi sintetizați de organism și trebuie obținuți din dietă. Aceștia sunt compuși esențiali regăsiți în pește, iar Organizația Mondială a Sănătății recomandă consumul de pește gras de cel puțin două ori pe săptămână.

Tipuri de acizi grași Omega 3

1. Acidul eicosapentaenoic (EPA): Principală funcție în reducerea inflamației.
2. Acidul docosahexaenoic (DHA): Contribuie la dezvoltarea și funcționarea corectă a creierului.
3. Acidul alfa-linolenic (ALA): Benefic pentru inimă, sistemul imunitar și sistemul nervos.

Beneficii ale Omega 3

• Sănătatea cardiovasculară: Reduc nivelul colesterolului și trigliceridelor, normalizează tensiunea arterială și ajută la reducerea greutății corporale.
• Sănătatea mentală: Pot preveni depresia, psihozele și boala Parkinson.
• Reducerea grăsimii hepatice: Consumul optim de Omega 3 poate preveni acumularea de grăsimi în ficat.
• Dezvoltarea creierului la copii: Esențiali pentru dezvoltarea și funcționarea creierului.
• Combaterea inflamației: Reduc inflamația asociată cu boli cronice.

Un consum insuficient de Omega 3 poate contribui la inflamații și la boli cronice precum diabetul, ateroscleroza, insuficiența cardiacă și artrita reumatoidă.

Acizii Omega 6

La fel ca Omega 3, acizii grași Omega 6 sunt esențiali și trebuie obținuți din alimentație. Rolul principal al acestora este de a furniza energie celulelor. Cel mai cunoscut acid Omega 6 este acidul linoleic.

Beneficii și Riscuri ale Omega 6

Deși sunt esențiali pentru sănătate, acizii Omega 6 pot avea un efect pro-inflamator atunci când sunt consumați în exces. De aceea, echilibrul dintre Omega 3 și Omega 6 este crucial. Un raport optim este considerat a fi de maximum 4:1 (Omega 6:Omega 3).

Surse alimentare

Surse de Omega 3

• Pește gras: somon, sardine
• Nuci și semințe
• Uleiuri de alge

Surse de Omega 6

• Uleiuri vegetale
• Alimente prăjite în uleiuri vegetale
• Nuci și semințe

Suplimente

Suplimentele cu Omega 3 și Omega 6 pot ajuta la echilibrarea raportului dintre acești acizi grași. Majoritatea suplimentelor conțin combinații de Omega 3, 6 și 9 în diverse raporturi. Cu toate acestea, suplimentele pure de Omega 3, precum cele pe bază de ulei de pește gras sau de alge, sunt preferabile pentru creșterea nivelului de Omega 3.

Recomandări pentru suplimente

• Alegeți suplimente produse prin presare la rece pentru a evita oxidarea.
• Optați pentru suplimente care conțin Vitamina E, pentru a preveni oxidarea acizilor grași.
• Alegeți suplimente cu un conținut semnificativ de Omega 3 (minim 0.3 g per porție).
• Prioritizați suplimentele de ulei de pește sau de alge.

Când se recomandă suplimentele

Suplimentele sunt necesare atunci când nivelul optim de Omega 3 nu poate fi atins prin dietă. Medicii recomandă ajustarea dietei înainte de orice altceva, iar consumul de pește gras de două ori pe săptămână este o metodă simplă de a asigura necesarul de Omega 3.

Dacă ajustarea dietei nu este suficientă, discutați cu un medic despre tipul de supliment adecvat. Este important să alegeți suplimente pure de Omega 3, în locul celor combinate, pentru a îmbunătăți raportul dintre Omega 3 și Omega 6.

Concluzie

Acizii grași Omega 3 și Omega 6 sunt esențiali pentru sănătate, dar echilibrul dintre aceștia este crucial. Suplimentele pot fi utile, dar ajustarea dietei rămâne prima linie de intervenție pentru a obține un raport optim și pentru a preveni diverse boli cronice.

Citeste pe aceeasi tema:

• Beneficiile consumului de pește
• Rolul antioxidanților în dietă
• Cum să alegem suplimentele alimentare potrivite

Acest articol este scris de SfatulMedicului și a fost actualizat la data de 05 Martie 2024.